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La fermentazione è un processo chimico indispensabile per la produzione della nostra amata birra. Un passaggio necessario in cui gli zuccheri vengono trasformati in alcool e anidride carbonica, dando vita a bevande dal gusto unico e speciale. Tipi di fermentazione della birra: ecco quali sono. Le tipologie delle materie prime utilizzate (malti, luppoli e/o aromi), […]

La birra è tra le bevande alcoliche più popolari e consumate al mondo. Le motivazioni sono tante, ma tra tutte spicca la sua piacevolezza al palato e le sue proprietà dissetanti e nutritive, apprezzate sin dall’antichità. 7 curiosità che non conoscevi sulla Birra. Dalla una semplice fermentazione di cereali, principalmente d’orzo, si ottiene una bevanda […]

Tradizione, innovazione, artigianalità e sostenibilità: questi sono gli ingredienti principali che rendono N’Artigiana una birra veracemente napoletana, alla continua ricerca dell’eccellenza. Una birra fatta col sole: innovazione e sostenibilità. Con la nascita del primo birrificio artigianale della città di Napoli si è avverato il sogno di poter offrire un prodotto di qualità che potesse ispirarsi […]

Napoli inizia a prepararsi per il tanto atteso Natale. Una città unica al mondo, dove il sole splende tutto l’anno e il profumo del suo inconfondibile mare invade tutta la costa. Ma quest’anno, a rendere ancor più magiche le Feste, sarà la nuova box Na Strenna con la birra di Natale N’Artigiana e il panettone […]

L’atmosfera natalizia inizia a invadere le nostre città e, come ogni anno, bisogna pensare anche a quale birra di Natale scegliere per accompagnare i piatti più caratteristici delle nostre Feste. Birra di Natale: la Belgian Strong Ale. Al giorno d’oggi le birre create per le festività natalizie rappresentano specialità immancabili, che vengono prodotte dai birrifici […]

L’acqua rappresenta un ingrediente essenziale per la produzione della birra, per la determinazione del suo specifico gusto e per lo sviluppo di differenti stili birrai. Il ruolo dell’acqua nella birra. Spesso si tende a constatare quanto siano importanti il malto, l luppolo e i lieviti durante tutto il processo di produzione, dando per scontato il […]

La birra offre tantissime possibilità di abbinamento con i piatti della cucina italiana, ma non solo.   Cibo e birra: le principali linee guida per un corretto abbinamento. Grazie alla sua ricca gamma di sapori e aromi, la birra riesce a creare interessanti accostamenti con il cibo. A seconda degli ingredienti e dei metodi utilizzati […]

Oktoberfest: storia e curiosità. Ogni anno, in concomitanza con l’arrivo dell’autunno, si festeggia la più grande Festa della Birra al mondo. Si celebra in Germania e dura ben 16 giorni (con l’ultimo giorno coincidente alla prima domenica di ottobre). Uno straordinario evento che ospita milioni di visitatori provenienti da tutto il mondo, e dove si […]

Birra rossa: caratteristiche e curiosità. A definirla in questo modo non è solo l’intensità del colore, ma anche altre caratteristiche, come la tipologia e la quantità delle materie prime utilizzate per la sua trasformazione. Andiamo a scoprire che cos’è la Birra rossa e quali sono le sue peculiarità.   Consulta anche: “Gli aromi del lievito […]

Il lievito gioca un ruolo fondamentale durante la produzione della birra, sia per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche, sia per la trasformazione degli zuccheri in alcol, ma anche per la formazione delle molecole aromatiche. Gli aromi del lievito di birra: tutto quello che devi sapere. Il lievito è un ingrediente imprescindibile nel processo di trasformazione […]

L’abbinamento tra cibo e birra è tra i più apprezzati dagli amanti della celebre bevanda alcolica, ma anche dalle buone forchette che desiderano raggiungere un perfetto equilibrio durante la degustazione. Birra Lager: tutti gli abbinamenti consigliati. L’accostamento tra cibo e birra è fondamentale per valorizzare appieno le caratteristiche organolettiche di entrambi. Per farlo, occorre naturalmente […]

A ogni birra, il suo metodo di spillatura: esistono diverse tipologie di birra, ma ciascuna di esse prevede un opportuno metodo di spillatura in base all’area di provenienza, ma non solo.   Metodo di spillatura: quello giusto per ogni stile. Come bisogna spillare la birra? Ci vuole tanta o poco schiuma? Il calice deve essere […]