Caratteristiche della birra

L’acqua rappresenta un ingrediente essenziale per la produzione della birra, per la determinazione del suo specifico gusto e per lo sviluppo di differenti stili birrai. Il ruolo dell’acqua nella birra. Spesso si tende a constatare quanto siano importanti il malto, l luppolo e i lieviti durante tutto il processo di produzione, dando per scontato il […]

Il lievito gioca un ruolo fondamentale durante la produzione della birra, sia per quanto riguarda le caratteristiche organolettiche, sia per la trasformazione degli zuccheri in alcol, ma anche per la formazione delle molecole aromatiche. Gli aromi del lievito di birra: tutto quello che devi sapere. Il lievito è un ingrediente imprescindibile nel processo di trasformazione […]

L’abbinamento tra cibo e birra è tra i più apprezzati dagli amanti della celebre bevanda alcolica, ma anche dalle buone forchette che desiderano raggiungere un perfetto equilibrio durante la degustazione. Birra Lager: tutti gli abbinamenti consigliati. L’accostamento tra cibo e birra è fondamentale per valorizzare appieno le caratteristiche organolettiche di entrambi. Per farlo, occorre naturalmente […]

La birra Amber Ale è tra le più apprezzate da tutti gli amanti dell’inimitabile bevanda a base di malto d’orzo e luppolo. Ma quali sono le sue caratteristiche principali? Quali sono le sue origini? Amber Ale: lo stile di birra che piace a tutti. Le Amber Ale, o American Amber Ale, sono moderne birre americane […]

Con l’arrivo dell’estate cresce il bisogno di dissetarsi e godersi un’ottima birra rinfrescante sotto l’ombrellone, in montagna o durante i vostri aperitivi serali in città. Ma quale scegliere? Birra migliore per l’estate: quale scegliere per dissetarti? L’estate si sa, è sinonimo di caldo e vacanze, ma significa anche assaporare in pieno relax una buona birra […]

Le birre crafty sono birre di eccellenza molto simili a quelle realizzate artigianalmente: seguono processi standardizzati, ma sono in grado di conservare perfettamente nel tempo profumi e fragranze. Che cos’è una craft beer. Differenze tra birre artigianali e craft beer. Circa 40 anni fa la birra era classificata semplicemente in base alla sua tipologia, ad […]

La schiuma è uno degli elementi più caratteristici della birra, uno strato di piccole bollicine che sovrastano la birra, una sorta di cappello generato dall’agitazione della bevanda stessa. Tutto sulla schiuma della birra: a cosa serve, come si forma e cosa significa quando non c’è? Dal punto di vista visivo ed estetico la schiuma rappresenta […]

Pochi ma semplici ingredienti: il processo di produzione della birra deve essere attenta e scrupolosa, in grado di rendere le materie prime un concentrato perfetto di qualità, bontà e freschezza.   Quali sono gli ingredienti per fare la birra? In pochi conoscono la risposta precisa a questa domanda. In quest’articolo vi sveleremo quali sono gli […]

L’universo della birra è immenso e ricco di sfumature differenti che si ampliano giorno dopo giorno. Conoscere i suoi stili con le sue classificazioni e tipologie è fondamentale per arricchire il proprio bagaglio culturale-birraio e assaporare con ancora più gusto questa fantastica bevanda. Quali sono gli stili di birra? Quali sono le sue classificazioni e […]