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A ogni birra, il suo metodo di spillatura: esistono diverse tipologie di birra, ma ciascuna di esse prevede un opportuno metodo di spillatura in base all’area di provenienza, ma non solo.   Metodo di spillatura: quello giusto per ogni stile. Come bisogna spillare la birra? Ci vuole tanta o poco schiuma? Il calice deve essere […]

La birra Amber Ale è tra le più apprezzate da tutti gli amanti dell’inimitabile bevanda a base di malto d’orzo e luppolo. Ma quali sono le sue caratteristiche principali? Quali sono le sue origini? Amber Ale: lo stile di birra che piace a tutti. Le Amber Ale, o American Amber Ale, sono moderne birre americane […]

Con l’arrivo dell’estate cresce il bisogno di dissetarsi e godersi un’ottima birra rinfrescante sotto l’ombrellone, in montagna o durante i vostri aperitivi serali in città. Ma quale scegliere? Birra migliore per l’estate: quale scegliere per dissetarti? L’estate si sa, è sinonimo di caldo e vacanze, ma significa anche assaporare in pieno relax una buona birra […]

Le birre crafty sono birre di eccellenza molto simili a quelle realizzate artigianalmente: seguono processi standardizzati, ma sono in grado di conservare perfettamente nel tempo profumi e fragranze. Che cos’è una craft beer. Differenze tra birre artigianali e craft beer. Circa 40 anni fa la birra era classificata semplicemente in base alla sua tipologia, ad […]

La schiuma è uno degli elementi più caratteristici della birra, uno strato di piccole bollicine che sovrastano la birra, una sorta di cappello generato dall’agitazione della bevanda stessa. Tutto sulla schiuma della birra: a cosa serve, come si forma e cosa significa quando non c’è? Dal punto di vista visivo ed estetico la schiuma rappresenta […]

Pochi ma semplici ingredienti: il processo di produzione della birra deve essere attenta e scrupolosa, in grado di rendere le materie prime un concentrato perfetto di qualità, bontà e freschezza.   Quali sono gli ingredienti per fare la birra? In pochi conoscono la risposta precisa a questa domanda. In quest’articolo vi sveleremo quali sono gli […]

Un omaggio alla Capitale della Cultura 2022 e alla sua inconfondibile Marina Corricella. Una preziosa perla del Golfo del Napoli, con i suoi colori, profumi e atmosfere uniche e senza tempo. N’Artigiana Procida Limited Edition 2022: una birra speciale, creata per celebrare la Capitale della Cultura 2022. La birra Procida in edizione limitata vuole essere […]

Siamo nel cuore del centro storico di Napoli, in uno dei quartieri più caratteristici della nostra città, dove l’anima e il folklore si fondono insieme. Pizzeria & Trattoria il Miracolo, proprio sotto il murales di San Gennaro, diventato ormai simbolo di questa via. Gennaro, proprietario dell’attività insieme a suo fratello Massimo, ci spiega il legame […]

Friggitoria O’ rre: nel cuore di Napoli, al centro del mondo. Andrea, titolare del locale ci svela i segreti del suo aperitivo. Un aperitivo napoletano, curato, con prodotti tipici del territorio. Mozzarella di bufala campana, formaggi locali, e il suo speciale cuoppo fritto che propone ai tanti turisti che dopo aver fatto visita alla più […]

Pizza Fritta 1947, nel cuore di Forcella. Vincenzo Durante, patron del locale e partner del progetto N’artigiana ci svela i segreti dell’antica ricetta della pizza fritta e consiglia l’abbinamento perfetto con N’artigiana, un matrimonio di sapori autentici e napoletani. Amante e cultore della tradizione Vincenzo cucina con passione da una vita intera e ha un […]

L’universo della birra è immenso e ricco di sfumature differenti che si ampliano giorno dopo giorno. Conoscere i suoi stili con le sue classificazioni e tipologie è fondamentale per arricchire il proprio bagaglio culturale-birraio e assaporare con ancora più gusto questa fantastica bevanda. Quali sono gli stili di birra? Quali sono le sue classificazioni e […]

Qualunque mastro birraio al mondo, siamo certi, almeno una volta nella vita si è sentito porre la fatidica domanda: “come si produce la birra?” ed è per tale ragione che abbiamo deciso di scrivere una breve guida sull’argomento al fine di soddisfare la curiosità dei nostri lettori. Come si produce la birra? In gergo il […]